Tatara

以稻草的猛火瞬間炙烤，鎖住鮮美並帶出裊裊燻香，正是Tatara的一大特色。餐牌上有先經低溫慢煮再以稻草香炙的「低溫慢煮稻草燒肉類三拼」，亦有外層烤得酥脆香口、引出食材原味的「稻草燒鰹魚鯛魚雙拼」等。由脂香甘甜的稻草燒牛扒，到佐以配料享用的稻草燒鰹魚鰤魚生牛肉風味冷盤，每款菜式都呈現出稻草燒的不同風味。

別出心裁的炸物與秘製醬汁串燒

除稻草燒外，佐酒小菜亦相當豐富。以特製醬油醃製雞上腿肉後爽快油炸的「山神『之手』炸雞」、口感香脆令人停不了口的「牛蒡作祟炸條」，以及帶出鮮甜風味的「炸粟米」，現炸熱食總令人開懷。店內亦提供配搭反覆添注的秘製醬汁或鹽燒的串燒拼盤，加上以赤味噌慢熬至軟爛的牛雜豬雜味噌煮，皆是伴酒不可或缺之選。

多款杯中物與茶香餘韻相伴的時光

酒單選擇齊備，由田酒、醉鯨等日本各地地酒的一合德利，到清爽的自家製檸檬沙瓦與茶割應有盡有。想要飽肚一點，亦有鋪滿低溫慢煮肉類的「稻草燒慢煮肉丼」作為實在的結尾。在享受料理與美酒後，奉上的抹茶與茶點為餐桌添上一份溫潤，更顯店家的細膩用心。坐在吧檯或餐桌旁，在沉穩的空間中細味講究的手藝與餘韻。